Brokkoli gombamártással

Ezt dobta mára a google, innen-e. Mivel az interneten található random weboldalak nem feltétlenül maradnak meg örökké, leírni viszont lusta vagyok, idemásolom (minden bizonnyal jól megsértve valami buta kopirájt törvényt), sokáig éljen a kopipészt (konyhanyelven kopi-paszta, muhaha).

• 1-1 1/2 lb. broccoli
• 6 tbsp. butter
• 1/4 c. flour
• 1/2 tsp. salt
• 1/4 tsp. black pepper
• 2 c. milk
• 1 c. shredded Cheddar cheese
• 1/2 lb. sm. mushrooms
• 2 tbsp. chopped green bell pepper
• Additional shredded cheese, optional
• Paprika

Separate broccoli stalks and cook in 1 inch boiling salted water 3-5 minutes; drain. Arrange broccoli in greased 9 inch square pan. Melt 5 tablespoons butter and blend in flour, salt and pepper. Cook and stir until smooth. Remove from heat and stir in milk. Bring to boil and boil 1 minute, stirring constantly. Add cheese and remove from heat.

Saute mushrooms in remaining 1 tablespoon butter until tender and add to sauce. Add green pepper and cook 1 minute. Pour sauce over broccoli. Sprinkle with additional cheese and paprika, if desired. Bake at 350 degrees for 15-20 minutes.

Nyilván nem tartottam be szó szerint a receptet, de borzasztó távol sem kerültem tőle. Brokkolin kívül feltételezem bármi másból is ki lehet indulni.

2 év böjt

Kicsit ijesztő a két utolsó post között eltelt majdnem pontosan két év... Úgy tűnik, nem való nekem ez a blogolás :)

Krumplis pogácsa

Egy szlovák sráctól tanultam ezt a rendkívül egyszerű, ámde kicsit macerás kaját (bár mintha anyukám is csinált volna hasonlót anno). Fogunk egy csomó krumplit, lereszeljük "szálasra", kinyomjuk belőle a vizet, adunk hozzá kevés lisztet, megfűszerezzük bátran (az alap a só, bors, fokhagyma; én még raktam bele kakukkfüvet, köménymagot és zeller zöldjét is), pogácsákat formálunk belőle és kisütjük olajban (bár állítólag disznózsírban az igazi), félúton megfordítva. A fordításnál figyelni kell, hajlamos szétesni, de ez az ízeket szerencsére nem befolyásolja :). Mivel ez elég sok meló, meg lehet próbálni sütőben is megsütni az egészet egyben, de így talán jobb.

Szerintem krumplin kívül mást is lehet bele rakni, például ma még sárgarépa meg cukkini ment bele, meg egy kis fej vöröshagyma (a múltban volt még brokkoli is, előfőzve); de mivel ha jól értem alapvetően a krumpli tartja össze, az arányokra érdemes figyelni.

Az íze isteni, az egyetlen probléma hogy kis túlzással előbb elfogy mint elkészülne...
(Fotó, az nincs, mert kölcsönadtam a gépet, meg amúgy is lusta lennék.)